Mese: Ottobre 2010
Abbigliamento professionale
Fornolegnamatic vende abbigliamento professionale.
Vediamo nello specifico quali prodotti FORNOLEGNAMATIC propone in questa categoria:
Pantaloni cuoco e pizzaiolo
Bandane / cappelli
Grembiuli
Giacche cuoco e pizzaiolo
Polo uomo e donna da servizio
Fasce elastiche
Tshirt
Zoccoli
Bustine
Tamburelli
Tutti questi prodotti li potete visionare online sul nostro sito di vendita diretta abbigliamentocucina.it
Attrezzature professionali per Ristoranti e Bar
Fornolegnamatic fornisce per ristoranti e pizzerie:
Friggitrici
Kebab e accessori per Kebab
Pale Pizzeria
Cucine
Frullatori
Spremiagrumi
Forni a convenzione
Fabbricatori di ghiaccio
Frigoriferi
Lavabicchieri e lavastoviglie
Tritacarne
Grattuggie
Arredo Inox
Tritamozzarella / impastatrici / stendipizza
Linea Cottura da tavolo Top
Linea cottura Snack
Griglie a contatto piastre in Ghisa o Ceramiche o pietra lavica / multivapor
Banchi e vetrine refrigerate preparazione food
Carrelli cucina e sala
Crepiere elettriche e a gas
Scaldawurstel e scaldapane
Cottura bagno maria
Armadi scalda piatti
Abbattitori rapidi di temperatura
Celle frigorifere
Vetrine mantenimento caldo
Affettatrici
Macchine sottovuoto
Refrigeratori bevande e granitori
Zuppiere e piani scaldapizza
Accessori inox e plastica per alimenti
Per acquistare cliccate sul seguente link : http://www.ristoshop.com/ oppure scrivici direttamente a: info@fornolegnamatic.it / info@fornipizzeria.com / info@casadelbruciatore.it
BRUCIATORE ECOLOGICO A PELLET
I bruciatori ecologici per pizzeria hanno un procedimento che permette un effettivo ed importante risparmio sui costi di gestione.
All’interno di un contenitore apposito, che variare nelle dimensioni, viene posto il materiale da bruciare (pellets ). L’inserimento del materiale avviene caricando il silos stesso.
Mediante un dispositivo , il materiale viene introdotto nel fornello posto all’interno del forno da pizzeria grazie al movimento elicoidale di una spirale. Il movimento elicoidale è di tipo alternato, così come la ventola che immette aria per la corretta combustione.
La fiamma sviluppata da questo metodo risulta una fiamma di qualità, costante e “pulita”. Grazie a questo sistema, a parte il risparmio già indicato con percentuali che possono arrivare sino al 70%, la cottura della pizza risulta uniforme e di alta qualità. Le ceneri derivate dalla combustione del pellet, a differenza della cottura con forno a legna, generano davvero pochi residui, permettendo una pulizia più approfondita del piano di cottura.
Il bruciatore ecologico per forni da pizzeria può essere installato sia nella parte laterale che nella parte inferiore del forno ( con carica verticale )
Contattateci per avere maggiori informazioni ed eventualmente un preventivo di spesa per la vostra pizzeria.
IMMAGINI DEL BRUCIATORE ECOLOGICO:
La tramoggia posta nella parte esterna del forno , grazie ad una apertura posta nella parte superiore, permette il caricamento del materiale per l’alimentazione della fiamma forno.
Il pannello di controllo, fissato solitamente vicino al pizzaiolo, ci permette di regolare tutti i parametri del forno, impostando temperature e ciclo di alimentazione.
Una fotografia del forno durante il funzionamento. La fiamma è continua e superiore, garantendo un ottimo risparmio abbinato ad una temperatura costante. I fumi di emissione sono ridotti fino all’80% se confrontati con un tradizionale forno a legna per pizzeria.
La fotografia del bruciatore nella versione per panifici. A differenza di quello indicato sopra, per pizzerie, questo bruciatore è montato su carrello e permette la preparazione del forno ed il raggiungimento della temperatura ottimale in tempi brevi. Il bruciatore ecologico permette inoltre di mantenere il piano di lavoro immediatamente pulito e pronto all’uso.
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