Siamo lieti di annunciare a tutti i nostri utenti e clienti che esporremmo all’ host 2011, salone internazionale dell’ospitalità professionale che si terrà alla nuova fiera Rho/Milano dal 21 al 25 di Ottobre 2011.
Saremo presenti al padiglione 10, spazio dedicato alla pizza/pasta/pane. Venite a trovarci, saremo lieti di consigliarvi sui prodotti e soluzioni per il vostro locale.
Fornolegnamatic ha attivato il nuovo programma rivenditori. Per scoprire come accreditarsi, segui il link che ti proponiamo qui di seguito, dove troverai tutte le spiegazioni dettagliate.
LINK ALLA PAGINA PRESENTAZIONE PROGRAMMA RIVENDITORI
Siamo a disposizione per ogni chiarimento al numero di telefono 0331-1970339 , o tramite modulo di contatto qui di seguito segnalato.
I bruciatori ecologici per pizzeria hanno un procedimento che permette un effettivo ed importante risparmio sui costi di gestione.
All’interno di un contenitore apposito, che può essere variato nelle dimensioni, viene posto il materiale da bruciare (pellets o altro). L’inserimento del materiale avviene aprendo la parte superiore del contenitore stesso.
Mediante un dispositivo , il materiale viene introdotto nel fornello posto all’interno del forno da pizzeria grazie al movimento elicoidale di una spirale. Il movimento elicoidale è di tipo alternato, così come la ventola che immette aria per la corretta combustione.
La fiamma sviluppata da questo metodo risulta una fiamma di qualità, costante e “pulita”. Grazie a questo sistema, a parte il risparmio già indicato con percentuali che possono arrivare sino al 70%, la cottura della pizza risulta uniforme e di alta qualità. Le ceneri residue, a differenza della cottura con forno a legna, generano davvero pochi residui, permettendo una pulizia più approfondita del piano di cottura.
Il bruciatore ecologico per forni da pizzeria può essere installato sia nella parte laterale che frontale.
Contattateci per avere maggiori informazioni ed eventualmente un preventivo di spesa per la vostra pizzeria.
IMMAGINI DEL BRUCIATORE ECOLOGICO:
La tramoggia posta nella parte esterna del forno , grazie ad una apertura posta nella parte superiore, permette il caricamento del materiale per l’alimentazione della fiamma forno.
Il pannello di controllo, fissato solitamente vicino al pizzaiolo, ci permette di regolare tutti i parametri del forno, impostando temperature e ciclo di alimentazione.
Una fotografia del forno durante il funzionamento. La fiamma è continua e superiore, garantendo un ottimo risparmio abbinato ad una temperatura costante. I fumi di emissione sono ridotti fino all’80% se confrontati con un tradizionale forno a legna per pizzeria.
La fotografia del bruciatore nella versione per panifici. A differenza di quello indicato sopra, per pizzerie, questo bruciatore è montato su carrello e permette la preparazione del forno ed il raggiungimento della temperatura ottimale in tempi brevi. Il bruciatore ecologico permette inoltre di mantenere il piano di lavoro immediatamente pulito e pronto all’uso.
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E il Vostro forno è a norma?
Questa domanda va necessariamente posta ad ogni pizzeria o ristorante dotato del classico forno a legna.
Il forno a legna, indubbiamente qualifica e caratterizza una pizzeria rispetto ad una dotata di forno elettrico.
Ma le normative europee non ne consentiranno più l’utilizzo!
Mediante l’applicazione di un NOSTRO BRUCIATORE PREMISCELATO A GAS CERTIFICATO e in regola con LE NORMATIVE EUROPEE, sarà possibile continuare a cuocere NELLO STESSO FORNO!!!
I VANTAGGI PRINCIPALI DEL NOSTRO BRUCIATORE A GAS:
•Il Pizzaiolo può modulare la potenza del “fuoco” in base alle specifiche esigenze, mediante il semplice
utilizzo del comando a distanza;
•Con questo sistema la temperatura del forno si ripristina molto rapidamente, senza la necessità di caricare la legna ed attendere che bruci
•La luce emessa da questo bruciatore è tale da illuminare il forno in modo che rimangano inalterate le caratteristiche.
È così possibile valutare in modo ottimale l’andamento della cottura senza l’ausilio di illuminazioni supplementari;
•La capienza del forno aumenta in quanto si utilizza per la cottura anche lo spazio che di solito è impegnato dalle braci;
•Non è più necessario immagazzinare la legna ne smaltirne le ceneri. Si evitano quindi tutte le operazioni di scarico,
trasporto e stoccaggio, semplificando di conseguenza anche le varie operazioni di pulizia;
•L’eventuale manutenzione è molto semplice in quanto tutto il “gruppo bruciatore” si smonta rapidamente anche a forno caldo;
•La fiamma non è mai a contatto con le pareti, quindi si evita la precoce usura del forno;
Il bruciatore che siamo a proporVi è già stato installato da molti noti ristoratori. I Vostri Clienti lo apprezzeranno quanto Voi!
ALTRE IMMAGINI DEL BRUCIATORE ECOLOGICO IN FUNZIONE
